【そばつゆを2倍おいしくする方法「日本のつゆ」】
「おいしいそばつゆ大賞」(日本蕎麦保存会主催)で、グランプリを受賞した、「日本のつゆ」を2倍おいしくする使い方を解説します。
「日本のつゆ」は、盛りそば、ざるそばなど、冷たいそばのつけ汁として使うときは、日本のつゆ原液1対 水 2.5の比率で割ってください。
日本のつゆ原液 1 対 水 2.5
水で割っても、もちろんおいしいのですが、水の代わりに、大根おろしの汁を使うと、さらにおいしいそばつゆになります。
大根おろしの汁は、すりおろした大根の繊維の部分も入れてください。
大根は、青首大根でもおいしいのですが、辛味大根を使っていただくと、もっとおいしくなります。
日本のつゆ原液1 対 大根汁＋水 = 合わせて2.5が理想です。
そば屋さんのつゆにも負けない、最高においしいそばつゆになります。
そば乾麺、手打ちそば、どちらと合わせても、おいしく召し上がっていただけます。
( ※ そばつゆの濃さは、麺の太さや大根の状態により変化しますので、上記の量を基準にして、お好みで増減してください)
【温かいそばを、おいしく楽しむ方法 「日本のつゆ」】
「日本のつゆ」を、温かいそばで召し上がっていただくときは、日本のつゆ原液1対 お湯7の比率で割ってください。
日本のつゆ 原液 1 対 お湯 7
薬味には、七味唐辛子などを使うと、さらにおいしくなります。
お好みによって、温かいおそばの上に、生たまごを落としたり、天ぷらを乗せたりしてもおいしく召し上がれます。
「日本のつゆ」の味を知ってしまったら、もうあとには戻れません。
どうぞ、おいしいおそば、楽しんでください。
●「日本のつゆ」は、東急ストアでご購入いただけます。
「日本のつゆ」販売店一覧
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